预制菜成营养界新宠？这家营养公司用“食疗”吸引百万融资

对于慢性病患者来说，吃饭是一件的难事。

以糖尿病患者为例，除了注意禁食甜食、少食主食以外，过量食用土豆、山药等含碳水化合物较多的蔬菜都可能会诱发病情急性发作或加重，这对糖尿病患者的生活造成极大的困扰。另外，如果饮食不当，又可能会造成患者营养不良，引发其他营养性疾病。

简单来说，吃什么？如何吃？吃多少？成为了困扰慢病患者已久的问题。但每日按照慢病食谱制作餐食非常繁琐，患者依从性并不好，这时营养预制菜成了最佳选择——只需加热便能得到一份健康、营养、满足疾病管理要求的餐食，这样简单快捷的操作模式非常符合慢病患者的需求。

在美国，Modify Health公司已经开始了尝试，该公司专门针对一些慢病患者提供特制的营养预制食品，以此提高慢病患者饮食管理的依从性。那么，Modify Health究竟是怎么做的呢？

2018年，Modify Health在乔治亚州亚特兰大成立，创始人George Pratt曾在多家医疗企业任职，有着丰富的医企经营经验。但Modify Health和George Pratt曾在的任何一家医企都不一样，因为它并不为患者提供医疗设备、药物等常见的医疗服务，而是为患者提供食物。

最开始，Modify Health面向的受众群体是IBS患者。IBS是一种非常常见的肠道综合征，全球大约有20％人群患有IBS，被公然为是人类发病率最高的全球性功能性疾病之一。虽然科研人员一直在寻找解决办法，但遗憾的是IBS至今无法根治，药物也只能起到缓解的作用。

据莫纳什大学研究发现，“低FODMAP”饮食能有效控制IBS的发作几率，极大程度的改善IBS患者的生活质量。这样的治疗方式也深受IBS患者的青睐，毕竟比起药物而言，“食疗”更加健康。

但问题在于，随着生活节奏的加快，大多数人并没有这么多时间照着“低FODMAP”食谱来安排三餐。无论是从膳食搭配还是烹饪技巧来说，要长期坚持“低FODMAP饮食”都是一件非常困难的事。

而Modify Health就能很好的解决这一问题。

Modify Health是一个提供“低FODMAP”饮食预制菜的平台，平台上的所有食物都完全遵循莫纳什大学“低FODMAP”饮食标准制作而成，使用者在平台上根据自己的口味订购食品后，公司便会将一周量的“低FODMAP”预制菜送货上门。使用者仅需加热便能获得一顿健康的饮食，这样简单、方便的方式能让IBS患者更好的保持“低FODMAP”的饮食习惯，缓解IBS症状。

当然，为了保证患者的膳食健康，满足不同患者身体情况的需求，除了参照莫纳什大学“低FODMAP”饮食标准，Modify Health还聘请了一批专业营养师为患者提供一对一的营养建议，进行膳食定制服务。

简单来说，Modify Health就是一个将IBS患者和营养师联系起来的预制食品平台。通过营养师给出的膳食营养意见，为患者提供健康且符合身体所需的营养预制食品，使得患者能够更好的维持饮食习惯，从而改善身体状态。

据Modify Health统计，75%的患者在使用Modify Health的“食疗”后IBS症状得到了有效改善。基于这一成功，现在Modify Health还将这一模式复制到了IBD（炎症性肠炎）、Ⅱ型糖尿病、心脏病、脂肪肝等慢病群体中，已初见成效。

Modify Health预制菜最大的亮点便是能够改善疾病症状。的确如此，Modify Health将莫纳什大学和一群专业的营养师吸纳进了自己的队伍中，以保证医疗专业性。而专业的人才支持也是Modify Health从众多预制食品企业中杀出重围的关键原因。

它究竟是如何吸引大学和专业从业人员合作的呢？

在Modify Health关注的IBS领域中，莫纳什大学是最权威的合作伙伴。

莫纳什大学作为一所领先的国际医学研究型大学，在临床、临床前和健康科学方面一直名列全球前 50 名。该校针对IBS进行了系统性的研究，并率先提出了“低FODMAP”饮食方案，在“饮食疗法”领域树立了权威。

一开始，莫纳什大学在提出“低FODMAP”饮食方案的时候，便想到通过设计一款能够为患者提供“低FODMAP”食谱、症状指南等服务的APP，让“低FODMAP”饮食方案走进市场。但从市场反馈来看，这款APP的效果并不好，仅提供食谱的方式还是无法让使用者坚持“低FODMAP”的饮食习惯，加之科研人员对于市场运营的经验不足，这款APP一直不温不火。

此时，George Pratt敏锐的察觉到，这款APP失败的主要原因还是在于提供食谱的方式还是不够便捷，患者难以保证依从性。于是，他找到莫纳什大学进行合作，将APP里的将谱制作成食物并送货上门，使用者仅需加热便能食用。

通过合作的方式，莫纳什大学的科研成果顺利进入到了市场。现在，在所有莫纳什大学参与开发的医疗应用程序中，Modify Health已经成为了付费率最高的项目之一。

显然，这场合作是双赢的。Modify Health和莫纳什大学进行合作，既得到了专业背书，同时也提高了平台的权威性。

除了大学提供专业支撑，Modify Health也在服务上下足了功夫。

在追求个性化营养的时代，“定制”对使用者来说颇具吸引力。据GlobalData的调查表明，全球71%的消费者认为根据个人健康需求定制化的产品更加有吸引力，越来越多的消费者为健康定制化服务买单。于是Modify Health也推出了一对一服务，让使用者可以通过平台和专业营养师“面对面”，定制营养餐食。

那些有专业资质的营养师可以在Modify Health上进行注册，通过审批后便能够为网站使用者进行服务。审批后的营养师们能够自由的安排时间，通过提供线上咨询服务进行兼职。同时，也为自己累积临床经验和客户资源打下了良好的基础。

总的来说，无论是高校还是个体营养师，Modify Health吸引其加盟的方式都非常简单粗暴，即专注自己擅长的领域，为双方提供双赢的平台。在营养专业人士的支持下，成立不到五年时间里，Modify Health的使用人数已经突破10W+，并顺利完成了两轮百万级融资。

从市场反馈来看，Modify Health已经得到了认可。那么，国内能否复制Modify Health的成功呢？

首先，Modify Health的成功建立在大众对营养的认知以及消费力较强的社会基础之上，而目前国内的营养意识正处于提高阶段。

从2022年新华网联合汤臣倍健、京东健康联合发布了的《Z世代营养消费趋势报告》数据来看，我国营养品消费水平增速迅猛：2021年国内营养品市场终端有超过 2600 亿元市场规模，预测 2025 年市场规模将达 3200 亿元。这足以说明我国营养市场的消费力显著提升。

另外，国内“个性化”营养之风已经兴起。UNOMI丸一每日、LemonBox柠檬堂、薄荷健康等个性化营养产品进入国内市场便得到了年轻人的认可，同时也带动了伊利、小米、华大基因等老牌企业纷纷开始布局个性化营养市场。

从市场接受程度来说，个性化营养消费在我国是有市场的。

其次，审批是产品能否上线的硬指标。各个国家对于营养品的管理方式各不相同，从我国的规定来看，Modify Health并不能归类与为特膳食品。

从《食品安全国家标准与包装特殊膳食用食品标签》来看，Modify Health提供的营养食品并不满足我国对特膳食品的定义，因此在宣传过程中便不能涉及到对疾病的预防、治疗等功能。这就有悖于Modify Health在美国“药物型食品”的定位，如果要在国内复制Modify Health“药物型食品”的打法，还得通过更严苛的审批。

最后，Modify Health的主打产品“营养预制菜”在国内市场的接受程如何，还得打上问号。

从盒马、贾国龙功夫菜等预制菜厂家的市场反馈来看，国内对于预制菜的接受程度并不高。

因为预制菜的概念在国内才刚刚兴起，大众对于预制菜的了解还不够。再加上外卖盛行，成本低至几块、热水加热、毫无营养可言的料理包抢先一步深入消费者的心智，要让消费者接受预制菜就更难了。部分消费者直接将预制菜等同于料理包，总觉得这样的饮食习惯“不新鲜”、“不健康”。

另外，相较于美国，中国的菜系更为复杂，饮食习惯也更加多元化。如何找到各地餐饮习惯的平衡点，对于中国预制菜产业来说是一大难点。

但总的来说，伴随现代科学技术的日益精进，大众对于营养的重视程度与热情只增不减。只要营养市场能够紧跟市场要求实时革新，定能得到消费者的青睐。