提供支持提起过敏，你最先想到的是什么？是遍布全身的红肿、瘙痒，还是不停歇的喷嚏、鼻涕和用不完的纸巾？
对于成年人来说，过敏会给生活带来不适或巨大的不便；但对于脆弱的婴幼儿来说，有些过敏可能是致命的。除了腹泻、便秘、呕吐、流鼻涕、湿疹等多种不适症状以外，严重的过敏还会造成婴幼儿营养不良、呼吸道感染、休克，甚至是器官功能不可逆损伤，埋下一生的健康隐患。
那么，对于过敏婴童，我们可以做什么？
在过敏婴童的啼哭声里诞生
婴幼儿过敏，早已不是低概率事件。
据中国疾病预防控制中心妇幼保健中心发起的《中国城市婴幼儿过敏流行病学调查》统计数据显示，每8个婴幼儿就有1个过敏，2岁以下家长自报曾发生或正在发生过敏性疾病症状的婴幼儿比例高达40.9%，2岁以下婴幼儿过敏性疾病总患病率为12.3%。
脱敏治疗是一个非常漫长且艰辛的过程，对年纪尚小的幼童来说尤其困难。牙牙学语的婴幼儿尚不能正确表达自己的感受，他们只能用阵阵啼哭来表达身体的不适。
目前，缓解婴童食物过敏最好且唯一的办法就是避免食用易过敏食物。但针对牛奶蛋白、小麦、麸质等过敏的群体，如果仅是对鸡蛋、小麦、牛奶等致敏原进行回避，则又可能因优质蛋白质与完整氨基酸等营养的缺失,导致婴幼儿膳食结构不完整、营养摄入不均衡。
如何保障孩子日常营养的摄入，同时又避免食物带来的过敏呢？低敏辅食成为破局的关键。
意氏联合创始人兼CEO邱履坦告诉动脉橙果局：“在2020年，国内市场上专业解决对小麦、花生、鸡蛋等常见过敏原过敏的低敏辅食零食还很少，但这个需求是庞大的。我们意识到食物过敏是一个严重的社会问题，而社会问题就是企业的社会责任，意氏就是在这个时期创立的。”
据意氏从医院的就诊情况和用户社群调研情况来看，很多患儿与家长都饱受食物过敏疾病的煎熬。但由于食品行业的产业链条很长，仅从原料不含过敏原这一点难以保障最终产品是安全低敏的。所以患儿家庭往往饱受食物过敏疾病本身，及找不到放心的低敏食物带来的双重痛苦。
作为科露宝旗下专注婴幼儿低敏营养食品的品牌，意氏一直致力于科学解决中国婴童的食物过敏问题。除了针对性研发低敏辅食以外，公司还基于易过敏儿童的生长发育特点研发低敏零食、低敏调味品、低敏营养品，旨在为中国易过敏婴幼儿群体提供全面、专业的营养支持。
从配方、原料到技术，走出一条创新路
在2022年的第五届“天然新势力”创新产品大赛上，意氏和贝因美联合出品的“鹰嘴豆益生菌营养有机米粉”从百余个项目中脱颖而出，荣获“年度新品引领奖”。
在谈到“鹰嘴豆益生菌营养有机米粉”时，邱履坦自豪的表示，他们一直在寻找低敏营养的关键钥匙，这款创新性产品便是一项突破。透过这款产品，或许我们能洞察意氏低敏食品的研发逻辑。
关键之一是原料的筛选。意氏建立了高标准的原材料筛选体系，不仅要具备低敏性，还需要寻找适合不同年龄群体低敏且营养适当的替代品。
以“鹰嘴豆益生菌营养有机米粉”为例。在2019年由克诺尔和世界自然基金会共同发布的一份《未来50种食品》的报告中，鹰嘴豆凭借分离蛋白具有产量高、必需氨基酸组成平衡性好、生物利用度高、不致敏等优点位列其中。
原料之外，配方也决定了产品的性能。众多营养优势让鹰嘴豆成功进入了意氏低敏食品的原材料备选名单中。然而未经过特殊处理的粉质加工可能会导致鹰嘴豆营养流失，因此市面上鹰嘴豆多用于制作植物蛋白饮料，用于米粉制作的少之又少。以适当的比例与米粉搭配的“豆谷组合配方”既能实现双原生蛋白的多样化营养摄入，又能符合婴幼儿标准。
最后则是工艺。为了最大程度保证鹰嘴豆的营养，意氏创新研发出双重酶解工艺，将鹰嘴豆营养物质加工成了更易被人体吸收的小分子。这一独家技术也成为了意氏无法被同质产品替代的“技术门槛”，目前，意氏正在为双重酶解工艺申请专利。
然而双重酶解工艺仅是意氏多项创新成果的其中之一，为了给婴童们提供更优质的低敏食品，意氏还在设备上做出了革新。在2023年，意氏研发的“一种高保留益生菌活性的低温喷雾干燥的设备”获得了专利。这款干燥设备不但能够高质量保留食物原料中的益生菌，还能加入双蛋白成分，为易过敏婴童提供更加营养且健康的食物。
不仅如此，为了能把控配方设计、原料选择、工艺技术、生产与储存环境各环节，实现最终的‘低敏营养’目标，意氏还开创性的提出《意氏特有低敏标准》作为公司内部产品研发、生产及过敏原检测的基线。贯彻从原料到产品的低敏理念，也最终成为企业发展的护城河。
院士加入，科研实力再度升级
创新是发展的源动力，除了自研以外，科研合作也为意氏的发展提供了额外动力。2022年，意氏和江南大学陈坚院士团队建立的宜兴食品与生物技术研究院，联合成立了“低敏辅食协同创新实验室”。
▲“低敏辅食协同创新实验室”签约现场
陈坚院士长期从事发酵工程、食品生物技术领域的研究，其团队的科研实力给予了意氏产品研发重要支持。但企业与科研院所的合作，却是一门学问。尤其是低敏食品的研发和商业化，国内并没有太多经验。对于企业来说，“生存”是基本需求，而科研人员会更愿意在技术上精益求精。如同两队人马组成一支拓荒队伍，双方的目标与节奏要达成一致，需要更多的磨合。
为此，意氏每年会投入一笔固定资金用于前瞻性、长周期的项目研究，科研人员以企业发展为主要导向，助力企业完成和企业发展目标、节奏以及市场需求相匹配的科研项目。
用邱履坦的话来说，良好持久的合作关系，都建立在共同的目标之上。这样的合作方式，既能保障项目的实际落地，同时也能让企业放眼未来，探寻更多的可能。
后记
随着意氏的不断发展，目前已在行业中树立了一定的权威地位。
2023年1月22日开始实施的《儿童零食通则》团体标准，意氏作为主要起草单位全程参与了标准的起草工作。关于参与设立行业标准，邱履坦认为这是意氏的义务，也是责任：“升级儿童零食标准是行业发展的迫切需求，这不仅要求企业提高自身标准，同时也意味着行业能够迎来更有序的发展。”
回顾意氏成立以来的三年发展历程，无论是自主研发，还是帮助科研机构进行成果转化，都设计出了多款优秀的婴童低敏食品。而未来，意氏将继续深耕在低敏食品领域，为中国易敏人群提
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