8年前，Linux工程师邵炜看着体检单有些无奈：虽说身体没什么大问题，只要健康作息、合理饮食便能改善，但对于程序员来说却颇有难度。

忙碌是程序员的常态，吃饭常常就是打开外卖软件随便应付了事，哪还有精力考虑膳食搭配？然而健康却是不可忽视的问题。一日，邵炜又在为“吃什么”纠结时突然想到：要是快速获得饱腹感，又能兼顾膳食营养的食品，岂不就能解决这一问题？——或许创办若饭便是从这时萌芽的。

2014年，在一部电影中邵炜发现了他一直寻找的“超级食物”：宇航员们仅需一袋液体便能满足一天的食物所需。邵炜非常感兴趣，但在市场调研后他发现，市面上竟还没有出现这样快捷、营养的代餐食品。

他立即联系了从事营养工作的好友Jane Chen。Jane Chen是昆士兰大学公共健康营养学硕士，在2011年便成为了澳洲注册营养协会会员，至今一直从事营养临床工作。在听了邵炜的想法后，Jane Chen认为这的确能解决“白领们”的吃饭问题，便参考美国同类食物，确定了原料的种类和比例设计了一款测试产品。

Jane Chen研究配方的同时，邵炜也发挥自己“程序员”的优势，在互联网上进行调研。他在知乎上将自己的方案、思路整理成贴，竟引起了大批“吃饭困难户”的共鸣，甚至有人直接私信邵炜：“若饭”多久能上市？这给了邵炜推进若饭研发极大的勇气，网友们的反应至少能证明“吃饭”的确成为了都市白领们的共同的难题。

2015年，第一款若饭上线了。这款若饭和现在我们所见到的若饭有所不同，因为它并非一款食品，而是一组配方：使用者需自己购买原材料，在按比例混合，“DIY”出一份营养食品。

最初邵炜并没有想通过若饭实现盈利，而是将“若饭”作为一个“开源食品公司”，为“吃饭困难户”们提供解决办法。显然，用户们并不买账：一方面是自己DIY食物仍然要花费大量的时间，另一方面则是配方中原材料如燕麦粉、蛋白质粉、各种维生素片等，零售渠道较少，购买不便。因此，大部分用户反馈希望若饭直接制作成即食食品，这样更方便食用。

在收集了用户的需求后，邵炜联系到了食品公司，将若饭升级成了冲泡即食的代餐食品。邵炜作为若饭的第一位使用者，对若饭进行了连续几周的“人体测试”后表示：“便捷性和饱腹感问题已经解决了，但味道还有待提升。”针对口感问题，邵炜邀请了多位营养专家和食品工艺专家参与改进，最终在2015年正式推出了第一代若饭粉末版，同年“若饭”也作为食品公司成立。

第一代若饭粉末版推出后，邵炜的程序员朋友们进行了体验。大家对这种极简饮食方式颇有兴趣，甚至有人在体验后成为了若饭的忠实粉丝，每日有一餐到两餐都会选择若饭来解决。

2023年是“若饭”走过的第8个年头，根据用户需求，若饭推出了液体版、固体版，甚至省去了粉末版冲泡、洗杯子的流程，更加方便快捷。另外，在配方上，若饭进行了39次迭代，只为设计出更易人体吸收、饱腹感更强烈、营养更均衡的代餐食品。

为了实现个性化健康管理，让不同性别、年龄、身高体重以及不同需求的人都能体验更加科学的精准营养，“若饭”还开发了食用量计算器，只需简单的输入基础信息便可达到一餐的具体食用量建议，实现更科学的饮食。

邵炜告诉动脉橙果局：“虽然我入行营养赛道，但是我仍然保留着程序员的习惯。时常给用户发调查问卷，几乎每几个月便要给若饭‘打补丁’，以保证‘若饭’能够随时紧贴用户需求。”

时至今日，邵炜并没有忘记自己最初“开源食品公司”的设想，若饭官网上仍然公开着每版本的配方。但纵使如此，若饭仍然有无法被模仿的技术护城河。

在所有版本的若饭中，液体版是若饭产品中技术壁垒最高的一款。液体版看似简单，似乎就是粉末版加上水摇匀即可，但邵炜却透露：“液体版若饭要保持成分稳定其实是很困难的。”

首先，液体版能量密度非常高，一瓶480毫升的饮品中，浓缩了一餐所需的99%的营养，包括碳水、蛋白质、纤维、脂类以及27种维生素和矿物质。而很多营养物质会因为温度、时间等因素失活，因此如何保证液体版若饭到达用户手中时仍然“营养满满”，是液体版若饭最需要突破的问题。

另外，为保证健康，若饭液体版坚持不添加防腐剂，因此对杀菌工艺要求很高。但液体版若饭又属于中性复合蛋白饮料，不适用一般厂家的酸性饮品生产线，而且由于富含很多维生素和矿物质，无法使用热灌装工艺，所以只能采用瞬时杀菌的方式进行。

如要同时解决这两大难点，便需要耗费大量的人力、财力重新设计搭建生产线，这对于一直坚持“利润最低化”的若饭来说有些吃力。这时，邵炜偶然了解到美国杜邦公司在上海成立了一家专门从事食品创新的子公司丹尼斯克，便立马带着若饭前去毛遂自荐，寻求合作。

几次沟通后，杜邦公司旗下的丹尼斯克提出免费和“若饭”进行配方研发合作，并联系了统一集团的生产线达成合作，液体版若饭得以问世。2018年，液体版若饭顺利通过知名食品检测机构SGS的检测，微生物检测和理化测试均达标，顺利进入市场。由此，“若饭”开启了“液体便当”时代。

除了和大厂进行技术合作，“若饭”本身也没有放弃追求技术上的革新。目前，“若饭”已经拿下6款技术专利，并在2021年成为杭州唯一一家拿下高新技术认定的食品公司，构建起了独属自己的创新技术矩阵。

在邵炜看来，未来食物将出现两大方向，一种是精神满足，好吃、无负担；而另一种则是若饭一直在追求的身体满足，维持营养所需。因此，从“若饭”创办开始，邵炜便一直朝着营养方向努力，纯粹的追求成分，不谈口味。

随着用户反馈的不断增多，越来越多用户向邵炜提议，开发更多口味的“若饭”。但邵炜仍然想坚持自己的想法：“若饭并非要颠覆或取代以往的就餐方式，只是给用户多一种选择。因此，我们对口味的研究一直滞后于营养研究。”

最终，在2023年5月即将推出的新品中，邵炜找到了平衡点。即将推出的若饭，优化了口感、口味问题，但仅是让饮用口感更为顺滑，依旧保留天然原味，并未为了丰富口味而添加各种香精、小料等。目前新一代若饭已经发售了一万余瓶进行小规模测评，用户反馈好评率高达99%。另外，在价格上若饭依旧保持着“平价、易接受”的特点，一瓶若饭的价格大概在20元上下，比一顿外卖的价格还要低。

回顾“若饭”走过的8年，每一代更新都是为了更好的满足用户需求。邵炜固执的将若饭受众圈定在了只追求“营养饱腹”人群，舍弃了目前大火的减肥、保健代餐领域。但也正是因为这份固执才让“若饭”8年来能够始终纯粹，坚守初心。