每天一把豆，血压悄悄降？BMJ子刊超30万人研究证实：豆类降压有“优选剂量”

近日，一项发表于BMJ子刊的系统综述与剂量-反应荟萃分析研究显示，豆类摄入可以显著降低高血压风险。该研究纳入了超过30万人的数据，发现多吃豆类确实能预防高血压，且存在获益上限。与很少吃豆子的人相比，吃豆子最多的人群高血压风险降低了16%。每增加约100克（一小碗）的日常豆类摄入量，高血压风险下降12%。当每天摄入量达到约170克时，降压效果达到顶峰，高血压风险可降低约30%。此外，大豆制品在降低高血压风险方面表现尤为突出，与摄入量最低的人相比，大豆制品摄入最高的人群高血压风险大幅降低了19%。这项研究为豆类和大豆制品在心血管保护中的作用提供了有力证据。