《低GI食品与健康消费行业共识》正式发布

2026年9月，由农业农村部食物与营养发展研究所牵头，联合21家单位专家共同编写的《低GI食品与健康消费行业共识（2026）》正式发布。该共识旨在解决当前低GI市场概念滥用及产品良莠不齐等痛点，系统梳理国内外研究，厘清科学认知，推动产业从概念红利向高质量发展转型。共识指出，针对中国居民精制碳水摄入过多导致的慢病风险，低GI食品是平衡膳食与慢病干预的重要载体。主要形成四点核心内容：明确低GI并非“反精制碳水”，而是膳食结构优化方案；确认其在血糖平稳、体重管理、心血管保护及肠道健康方面的价值；强调其具备公共卫生、民生消费等多维公共价值；倡导强化全民GI科学教育，纠正认知误区，推广“总量控制、合理搭配”的科学食用方法。未来需全产业链协同创新，构建标准化、科学化、普惠化的低GI食品发展新格局。