通过代谢工程和发酵工程提高解脂耶氏酵母β-胡萝卜素的产量

南京工业大学的章文明教授团队通过代谢和发酵工程成功提高解脂耶氏酵母中β-胡萝卜素的产量，通过引入胡萝卜素生成基因和增强相关代谢途径，实现了工程菌株的高效β-胡萝卜素合成，为β-胡萝卜素的可持续生产提供了新策略。