《Cell Metabolism》：上海六院团队最新发现多吃这种碳水，能改变肠道菌群，改善脂肪肝及多器官健康

近日，来自上海第六医院贾伟平教授及其研究团队发现，膳食补充抗性淀粉能通过改变肠道菌群的组成和功能，尤其是粪便拟杆菌（Bacteroides stercoris），来降低非酒精性脂肪性肝病（NAFLD）患者的肝内甘油三酯（IHTC）水平，从而改善脂肪肝。该文章甚至登上了Cell Metabolism的当期封面。研究发现，摄入足够的RS降低了肠道中B. stercoris的丰度，进而减少了脂多糖和血清BCAAs水平，改善了包括IHTC在内的众多肝脏健康相关指标，从而缓解了NAFLD。