南师大黄和/孙小曼团队Nat Commun探究甘油三酯循环机制实现多不饱和脂肪酸及其衍生物的高效生产

南京师范大学黄和/孙小曼团队在《Nature Communications》发表的研究揭示了产油微生物通过延长去饱和途径合成长链多不饱和脂肪酸（PUFA）过程中存在甘油三酯循环（TAG cycling）现象。研究发现，解脂耶氏酵母、裂殖壶菌和高山被孢霉在补料发酵后期出现油脂降解，但EPA和ARA含量却上升，而DHA含量降低。通过脂质组学分析、转录水平测试、TAG循环加速/抑制测试及13C代谢流分析，研究证明TAG循环导致已合成的TAG通过脂肪酶作用产生的游离脂肪酸进一步合成更长链脂肪酸，从而在油脂滴度降低的情况下EPA/ARA含量持续增加。该研究为构建高效的油脂微生物细胞工厂提供了新思路。