金城生物合作JAFC四氢姜黄素酶促合成的理性设计

金城生物研发团队在四氢姜黄素酶促合成领域获重要成果，成果发表于《Journal of Agricultural and Food Chemistry》。研究通过酶挖掘和改造，开发出高效、可持续的四氢姜黄素酶促平台，消除有毒金属使用和复杂纯化步骤，为工业生产提供可持续替代方案。THC化学稳定性和水溶性更高，应用更具优势，但传统生产方法存在选择性问题且纯化复杂。研究团队从Kosakonia cowanii中发现新型姜黄素/二氢姜黄素还原酶，经结构引导改造，获催化效率提高8.14倍的三重突变体M3，大规模合成实验转化率高达99.7%，生成17.56 g/L的THC，成果提供环境友好、高效的工业THC生产新途径。