Nature孩子长不高，竟是这个常见食物吃多了？

南昌大学第二附属医院的研究发现，长期高辣椒素饮食可能通过诱发肠道炎症，影响体内关键分子信号，从而抑制儿童骨骼生长。研究显示，在江西、重庆、湖南、贵州等辣椒消费高发区，特发性矮小症（ISS）的发病率显著高于其他地区。实验中，幼龄大鼠在摄入含0.01%辣椒素的饲料后，身高和体重显著低于对照组，且生长板厚度变薄、新骨形成减少。进一步研究表明，辣椒素并非直接作用于骨骼，而是先对肠道发起“攻击”，导致肠道炎症，激活NF-κB信号通路，进而影响骨骼生长。此外，研究还发现ISS患儿血浆外泌体中的hsa-miR-17-3p表达水平显著升高，提示其作为潜在生物标志物的可能性。