吃错主食或推高痴呆风险，追踪20万人13年数据揭秘：科学护脑从三餐主食开始

最新研究表明，选择正确的主食对预防痴呆症至关重要。西班牙罗维拉-威尔吉利大学的研究团队通过对超过20万名英国人长达13年的追踪发现，慢消化碳水化合物如全麦面包、豆类和大多数水果能够显著降低患阿尔茨海默病等痴呆症的风险；而高血糖生成指数（GI）的食物如白面包、白米饭和甜点则可能增加这种风险。这项研究强调了饮食中碳水化合物类型的重要性，并建议人们通过选择低GI食物来保护大脑健康。