研究发现：喜欢吃辣的人，老得更慢，也更年轻

2025-08-11 Medsci 等1家媒体报道 科研进展

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四川大学华西医院的一项研究发现，适度吃辣与延缓人体衰老速度显著相关。该研究基于7874位多民族居民的长期追踪数据，结果显示每周吃辣1-2天的人生物年龄推迟约0.23年，每周吃辣3-5天者平均年轻0.69年，几乎每天吃辣的人则年轻0.32年。此外，频繁吃辣对代谢功能和肾脏健康有显著保护作用，特别是汉族人群及女性受益更为明显。辣椒中的主要活性成分辣椒素通过调节炎症反应和促进新陈代谢，起到延缓细胞老化的作用。研究建议在追求健康老龄化时，适度摄入辣椒可能是一条简单而有效的途径，但需注意个体差异，避免过量刺激。这一发现不仅挑战了传统偏见，还为未来饮食指导提供了科学依据。（摘要由动脉网AI生成）