天大罗云孜/天工所盛翔合作ME：苯丙酮酸脱羧酶控制芳香族氨基酸衍生物的底物特异性研究

2025-07-08 遇见生物合成 等1家媒体报道 科研进展

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天津大学罗云孜教授与中国科学院天津工业生物技术研究所盛翔研究员合作，通过酶工程改造酵母中的苯丙酮酸脱羧酶（ARO10），显著提高了其对4-羟基苯丙酮酸、苯丙酮酸和吲哚-3-丙酮酸的底物选择性和催化活性。研究团队利用AlphaFold2预测了ARO10的蛋白结构，并通过分子对接和丙氨酸扫描确定了关键突变位点。结果显示，I335A和R452A突变体提高了酪醇的产量，H339A突变体提高了色醇的产量。在此基础上，结合代谢工程改造，在5L发酵罐中实现了酪醇、2-苯乙醇和色氨酸醇的高效生产，产量分别达到11.08 g/L、2.77 g/L和1.21 g/L，为目前酵母中从头合成的最高水平。这一成果为芳香族氨基酸衍生物的可持续生物制造提供了新的策略，并为相关领域的研究和应用开辟了新的可能性。研究成果发表在《Metabolic Engineering》上。（摘要由动脉网AI生成）