《Nutrients》：西安交大新研究发现多喝一杯速溶咖啡缩短的端粒长度相当于寿命减少0.38岁

2023-04-02 药明康德 等2家媒体报道 科研进展

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2023年4月2日获悉，来自西安交大的研究人员突破了以往对咖啡研究的局限性，研究人员将咖啡的种类进行了区分，在近50万例样本中探究了咖啡与衰老相关的生物标志物——端粒长度之间的因果关系。咖啡摄入量对端粒长度的多变量分析结果显示，总咖啡摄入量和速溶咖啡摄入量与端粒长度呈负相关，每多喝一杯咖啡，端粒缩短的长度与寿命缩短0.12年时端粒缩短的长度相当，而每多喝一杯速溶咖啡，端粒缩短的长度相当于寿命缩短0.38年时端粒缩短的长度。研究人员指出速溶咖啡可能会缩短端粒长度，从而导致疾病的发生和发展。也有研究表明速溶咖啡与肥胖有关，并会增加癌症和阿尔茨海默病等疾病的发病风险。这可能与速溶咖啡中的铅含量高于其他种类的咖啡，以及其中含有的奶精和调味剂等对健康有负面影响的添加剂有关。这项研究结果发表在《Nutrients》杂志上。