研究发现：这种坚果好吃不贵，能抗炎，能防癌

2025-07-01 Medsci 等1家媒体报道 科研进展

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康涅狄格大学的一项研究发现，每日摄入56克核桃可显著增加尿石素A代谢物的生成，降低炎症标志物，并改善结肠微环境。核桃富含α-亚麻酸，有助于大脑健康，同时含有特殊的多酚类物质——鞣花单宁，后者在肠道微生物的作用下转化为尿石素A，具有卓越的抗炎和细胞保护功能。这项为期四周的随机对照临床试验纳入了39位年龄在50至65岁的健康成年人，结果表明核桃不仅好吃不贵，还具有重要的抗炎和防癌作用。（摘要由动脉网AI生成）