研究发现：这一蔬菜，在农村常用来喂猪，但能抗癌

2026-02-13 Medsci 等1家媒体报道 科研进展

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研究发现，红薯叶和茎在抑制乳腺癌和肺癌细胞生长方面表现出色，甚至略优于常用抗癌药物他莫昔芬。美国田纳西州立大学的研究团队通过实验发现，紫肉薯叶提取物对乳腺癌细胞的抑制率高达96.07%，橙肉薯叶和茎的提取物则在抑制肺癌细胞上更具优势。这些抗癌效果可能源于红薯茎叶中富含的花青素、多酚等生物活性成分，它们能清除自由基并诱导癌细胞凋亡。尽管目前研究仍处于体外细胞实验阶段，但红薯茎叶作为“营养黑马”，富含维生素和矿物质，具有抗氧化和抗炎功效，日常适量食用是一种健康的饮食选择。未来，红薯茎叶或许能在抗癌领域发挥重要作用。（摘要由动脉网AI生成）