西安交大郭坤/天工所王国坤合作ESE电能驱动蛋白制造-CO₂高效转化单细胞蛋白SCP

2025-03-09 遇见生物合成 等1家媒体报道 科研进展

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西安交大郭坤团队与中国科学院天津工业生物技术研究所王国坤团队合作开发了一种新型循环厌氧-好氧工艺，将二氧化碳和电能高效转化为单细胞蛋白（SCP），其干重达17.4克/升，蛋白质含量高达74%，营养价值丰富。该工艺通过两个相互连接的生物反应器实现，第一个反应器利用同型产醋酸菌将二氧化碳和电能转化为醋酸，第二个反应器则将醋酸升级为SCP。系统通过中空纤维过滤膜和循环泵实现培养基互通和循环，减轻了发酵产物对产醋酸菌的抑制，降低了pH调节需求，减少了污水产生，提高了生产效率和可持续性。这项技术不仅为食品和饲料行业提供了高价值的蛋白质来源，还为应对全球粮食安全和气候变化提供了创新解决方案。（摘要由动脉网AI生成）