Food Res Int安徽农业大学利用MALDI-MSI技术解析石斛茎代谢物分布的空间奥秘

2025-08-21 迈维代谢MetWare 等3家媒体报道 科研进展

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安徽农业大学樊洪泓教授团队在《Food Research International》期刊上发表研究，利用MALDI-MSI技术解析了不同年限铁皮石斛茎中代谢物的空间分布特征。研究发现，随着生长年份的增加，石斛茎中的生物碱和黄酮类化合物含量逐步攀升，多糖含量则在第二年达到峰值后略有回落。通过MALDI-MSI技术，研究人员精准定位了代谢物的空间分布：糖类分布均匀，生物碱主要富集于维管束区域，黄酮类化合物倾向于在茎的表皮附近及维管束区域积累。KEGG富集分析揭示了差异代谢物主要富集于“代谢途径”和“次级代谢物生物合成”通路，为后续深入探究代谢物生物合成与调控机制提供了理论依据。该研究不仅优化了采收时间，还推动了石斛资源的高效开发利用。（摘要由动脉网AI生成）