营养创新未来路在何方？未来医疗100强·营养科学创新发展论坛

5月6日一早，张江科学会堂已是座无虚席。因疫情改为线上的百强论坛，今年终于回归线下。

健康意识的全民觉醒，大概是这个时代最大的变化，“大健康”成为了最火爆的时代话题。毫无疑问，本次百强论坛中营养科学创新发展分论坛也成为了关注的焦点。

会上，中国疾病预防控制中心营养与健康所所长/党委书记、中国营养学会党委书记、中国食品科学技术学会副理事长丁钢强先生谈到了慢病管理与膳食营养之间的关系，并就膳食营养研究如何在市场落地给出了自己的见解；华大研究院副研究员邹远强先生分享了近年来菌群研究的热点话题，并预测未来科研趋势；医联集团产品总监、营养科负责人张凤女士，麦孚营养联合创始人、董事长郭海峰先生，宁夏塞尚集团副总裁、旦白生物科技有限公司董事长王诗丽女士，同化益生纤创始人、CEO 张楠女士纷纷分享了本公司的最新科研成果及产品，并谈论了营养企业眼中中国营养市场的未来趋势；最后为来资本执行合伙人张玖涛先生站在投资人的角度对营养赛道的发展进行了展望……

每一位专家都尝试在各自的角度给予观众们营养赛道的新思考，但无论是什么角度，分享中都无法避免的提及“创新”。营养赛道的未来创新之路究竟通向何方？

科研人员向来站在一个赛道创新发展的前沿，当然科研的创新离不开市场需求的驱使。近年来，中国慢病患者数量日益增加，已经构成了庞大的市场需求。随着营养观念的深入，人们对于慢病的管理方式也发生了改变，膳食营养成为了至关重要的一环。

从宏观来看，通过膳食进行慢病管理的方式已经成为了更多人的选择，但中国疾病预防控制中心营养与健康所所长/党委书记、中国营养学会党委书记、中国食品科学技术学会副理事长丁钢强仍然强调：“营养不仅能够实现慢病管理，在预防疾病的过程中也起着至关重要的作用。希望未来营养创新科技能够覆盖疾病预防0-3级全过程，同时针对不同人群开展相应的以预防为主的策略。”

 丁钢强分享《国民膳食营养与慢性病防控》演讲

从微观来看，科研人员对菌群研究的热情不减。肠道菌群被誉为人类的"第二基因组"，与个人健康、饮食等因素密切相关，华大研究院副研究员邹远强从菌群研究的“三大板块”以及“三大潜在方向”入手，介绍了当前菌群研究的热门方向以及未来趋势。

邹远强还提出了通过菌群研究进行精准营养检测的畅想：“不管是在营养干预还是营养管理过程中，菌群都扮演着很重要的角色。其指标变动都直观的展现出宿主的状态。因此，未来疾病检测领域也能通过参考菌群指标得到最精准的结论，从而实施干预。”

 邹远强分享《人体微生物组与精准营养》演讲

企业作为最大的市场主体往往能敏锐的察觉出市场的新需求，与时俱进，追求创新发展。医联、麦孚、塞尚以及同化益生纤的企业负责人分别从自己的专业领域介绍了最新的营养创新成果。

医联集团产品总监、营养科负责人张凤介绍了医联在糖尿病管理方面的实践经验：“在2015年，医联联合中国老年保健协会发布了中国国内首个互联网医院糖尿病线上管理中国专家共识。自此，我们一直遵循营养咨询、营养诊断、营养处方和营养监测的慢病管理策略，最近我们正在致力于将那些严肃、晦涩的营养处方‘翻译’成便于患者理解的餐食，并以此为基础设计了可全国配送的预制食品。让糖尿病患者遵照营养医嘱的同时，也能享受色香味俱全的美食，从而起到更好的膳食管理效果。”

 张凤分享《2型糖尿病患者的营养管理》演讲

麦孚营养联合创始人、董事长郭海峰从特医食品的概念、注册监管以及研发重点出发，向大家介绍了目前特医食品的市场现状，并指出目前特医食品的市场需求是庞大的，但产品还是太少。

关于未来特医食品的研发方向，郭海峰表示：“特医食品的研发应聚焦实际应用，不只是婴幼儿、孕妇以及老人等特殊群体，术前、术后干预也需要用到特医食品。因此，从目前了解到临床痛点来看，肠道管理、癌症护理、肾脏疾病、蛋白营养不良、吞咽困难、伤口愈合等都将是特医食品研发科研开拓的方向。”

郭海峰分享《我国特医食品研发的趋势洞察》演讲

宁夏塞尚集团副总裁、旦白生物科技有限公司董事长王诗丽从营养食品的基础原料入手，强调了：“活性易吸收的原料，才能让营养食品将功效发挥到极致。”王诗丽从科学性研究、生产工艺、配方、流程标准以及临床数据结果五个方向展示了纳滤全乳牛奶蛋白品类和普通蛋白品类的不同，阐述了重视原料科研的重要性。

 王诗丽分享《纳滤全乳蛋白的创新功能特性及应用研究》演讲

最后，同化益生纤创始人、CEO张楠也从原料方的角度，讲述了下游产业需求对原材料科研方向的影响。张楠讲到：“市场需要更健康、更明白、更经济的食物，但与此同时人们对于健康的重视程度日益提高，这些需求也倒逼着原材料的研究方去创新。目前，相较于海外，国内的纤维素研究还存在很长一段时间的窗口落后，我们科研的目的便是希望能够服务每张家庭餐桌，补充每日纤维缺口，用纤维素的功能材料来赋能健康的新时代。”

 张楠分享《植物纤维的健康价值与革新运用》演讲

投资方作为影响市场的关键要素，对于市场未来科研走向起着举足轻重的作用。而为来专注营养赛道多年，一直秉持着全产业链布局的核心投资逻辑。关于投资方未来更关注营养赛道的哪些方向？为来资本执行合伙人张玖涛通过演讲《营养赛道的发展、趋势和投资》进行了揭秘。

在张玖涛看来，营养领域未来的发展方向主要有三大趋势。

第一，复合营养。从数据来看，在我国营养品对于消费者而言并非刚需，因此非刚需品类如何提高用户的依从性，这是营养赛道所有创业者都需要共同面对的一个难点。尤其是在现在的生活节奏日益加快的大环境下，很难要求一个消费者去定时定量的补充某一种营养，最好的方式是每日一次解决所有问题。

第二，精准营养。针对不同人群进行定制化，包括人群的标品定制和个人的专属定制。但精准营养有一个前置条件，就是要有精准检测。就像是一个PDCA的循环过程，只有实现精准检测才能为消费者提供精纯营养方案。这就要求企业搭建起一条从营养检测到营养服务的全覆盖产品线，需要较大的成本支出运营。但与之相应的，精准营养的定位也是高端群体，同时也能提高消费者复购率。

第三，零食营养。从数据里看药感较低的软糖、果冻、口服液等品类更受年轻一代消费者群体的欢迎，而这一部分消费者所占的市场份额是不可忽视的。

最后，张玖涛讲到：“不管定位什么群体，亦或是选择什么打法，从事营养赛道最关键的便是品控。食品安全高过所其它的一切因素，企业不管是通过自建、控股、战略协议等各种形式，一定要把产品品控做到位。如果安全无法得到保证，那么一切的功效、服务、热度都将是过眼云烟。”

张玖涛分享《营养赛道的发展、趋势和投资》演讲

会议最后，张玖涛、郭海峰、 张楠、常志远针对营养赛道的创新、融合与发展展开了圆桌讨论，共同期待营养赛道新一轮爆发点的来临。

 圆桌讨论现场