熬开的余甘子膏、入口发紧的三果含片、喝下去满口发涩的多酚口服液，做中药制剂的人，几乎都被 “涩味” 绊住过脚。
长久以来，业内始终困在 “保药效” 和 “调口感” 的两难里，找不到温和、低成本的折中方案。
为破解这一行业痛点，成都中医药大学提出了一个解决方案。不靠复杂辅料、不损耗有效成分，仅通过精准调控 pH 值，就把多酚中药恼人的涩感大幅降低，兼顾制剂稳定性与服药舒适度，给长期被涩味难题困扰的研发、生产从业者，提供了一套可落地的全新思路。
图片来自成都中医药大学官网
近日，成都中医药大学发布科技成果转化公示，拟将“一种降低含有多酚的中药口服制剂涩味的方法”和“一种具有降糖作用的组合物及其制备方法和用途”两项专利以资产评估165万元转让给四川成中天创科技发展有限公司，发明人为曹梦蝶和王准。今天主要介绍“一种降低含有多酚的中药口服制剂涩味的方法”。
多酚是余甘子、三果汤、茶多酚等药材发挥抗氧化、抑菌作用的核心活性物质，却也是制剂难以下咽的根源。药物入口后，多酚会和唾液蛋白结合，带来口腔干涩、发紧的强烈涩感，不少患者因此抗拒坚持用药，直接影响临床疗效落地。
为平衡口感与药效，行业摸索出几类主流处理方式，但全都存在明显短板。
脱除多酚类工艺依靠大孔树脂、钙盐沉淀过滤多酚，虽能缓解涩味，却直接剥离药物核心功效成分，大幅削弱药理作用，制剂物质基础发生根本性改动，不符合中药制剂保留原生药效的研发逻辑。
包合、微囊包衣技术用环糊精、囊化材料包裹多酚，会抑制药物在口腔内释放。对于喉片、含片、口服液这类靶向咽喉的剂型，会直接削弱局部起效能力；同时改变体内吸收路径，生物利用度不稳定，增加临床使用风险。
高剂量矫味剂调配依靠大量蔗糖、甜味辅料中和涩感，掩味效果微弱，无法从根源阻断涩感生成。过量糖分提升生产成本，还不适用于儿童、糖尿病等特殊人群，且辅料占比提升会降低药物载药量，变相增加单次服用剂量。
现有工艺始终无法兼顾 “完整保留药效” 与 “温和改善口感”，成为多酚类口服制剂规模化开发、市场推广的长期阻碍。
不同于传统掩味手段，该工艺无需去除多酚、不用大量添加矫味剂，仅借助碱性调节剂将提取物 pH 稳定控制在 4~4.5。
这个酸碱区间能弱化多酚与唾液蛋白的结合反应，从源头减轻口腔涩感，同时保护鞣花酸等活性物质，完整保留药效。
生产操作简单便捷，经 pH 调节后的浸膏、药液搭配常规辅料，便可加工成口服液、含片、颗粒等多种口服制剂。
经检测，pH4~4.5 处理后的样品与原药材指纹图谱相似度超 0.996，有效成分几乎无损耗，药理活性不受影响。
志愿者试味结果直观体现掩味优势，相比单纯去掉柠檬酸的改良方案，本工艺对涩味的改善效果更加显著。
生产层面可大幅减少甜味辅料用量，降低生产成本，低糖配方也更适合儿童、糖尿病等特殊人群服用。
整条工艺仅新增一步调 pH 操作，无需新增复杂设备，现有生产线稍加调整就能实现批量生产。
适用范围宽泛，绝大多数多酚类中药原料、各类口服剂型均可使用，还能拓展应用于茶饮、功能性食品领域。
当下咽喉中成药、儿科中药、多酚类保健品市场持续扩容，但涩味始终是限制产品放量的“最后一公里”。很多含余甘子、茶多酚的经典制剂，因口感劝退大量儿童与老年患者，导致复购率低。
一套经过市场验证的成熟工艺，能直接解决这一适口性短板。它不仅能帮助企业盘活现有老品种，更能支撑企业低成本开发颗粒、含片等新型儿童剂型，精准切入儿科与咽喉健康两大高增长赛道。
对比复杂的包合、微囊化设备投入，本技术基于特定的pH窗口控制（4~4.5），无需新增大型设备，仅需在现有提取工序中增加一步调节操作，中小药企可快速落地。这不仅大幅减少了甜味辅料的采购成本，其低糖配方更契合当下健康趋势，适配控糖人群，形成明显的差异化竞争优势。
技术不局限于药品，还可延伸至茶饮、功能性食品领域。依托该成熟的工艺平台，企业可同步布局“药食同源”双产品线，拓展盈利渠道，具备极高的长期投资回报率。
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