从雅培、雀巢等寡头中突围，ByHeart7年重新定义婴幼儿奶粉，获FDA认证

2022年2月，雅培召回Similac、Alimentum和EleCare等品牌的若干产品，并关闭了在美国密歇根州斯特吉斯的工厂，为“奶粉荒”压上最后一根稻草。

实际上，在美国，婴儿配方奶粉市场被雅培营养、美赞臣营养、雀巢美国和Perrigo四家公司垄断，他们控制着美国90%的配方奶粉供应。这其中，雅培又是绝对力量。根据2011年美国农业部数据，雅培在10年前就拥有大约43%的全美市场份额。

而此次雅培的召回事件点燃了美国的奶粉之乱，也让我们看到了一家成功挤进寡头市场的“新进者”——ByHeart ，这是唯一一家完全从零开始构建配方的婴幼儿配方奶粉制造商，已经完成美国婴幼儿配方奶粉品牌规模最大、最全面的临床试验。同时，它还受到一众投资人的追捧，在2020年和2021年，累计获得1.6亿美元的融资。

ByHeart 的创始团队是一对兄妹，哥哥Ron Belldegrun曾在医疗保健投资基金Visium Asset Management工作八年，是宾夕法尼亚大学沃顿商学院Vagelos生命科学与管理项目的成员，以母乳研究为指导，研究新一款婴儿配方奶粉。妹妹Mia Funt则在AOL和Verizon担任全球业务开发和全球产品营销总监，拥有及其丰富的销售经验和战略规划能力。

ByHeart联合创始人Ron Belldegrun、Mia Funt，图片来源于ByHeart官网

“我们知道在婴幼儿配方奶粉领域进行实际创新需要什么。”Belldegrun在一次采访中提到，大多数的市场玩家都与Perrigo展开合作，这虽然能快速推出产品，但创业企业却无法控制自己想要的配方或原料，只能成为一家纯粹的营销公司。

为了将有关母乳的最新学术研究纳入配方里，他们结合了各自在消费技术和生命科学方面的综合经验，从零开始完全控制供应链，并在2016年正式成立ByHeart。

而后，ByHeart又迅速组建了一支儿科营养学家和母乳研究人员的专业队伍，来提高ByHeart的产品研发能力。这一期间加盟的研发人员有加州大学戴维斯分校健康研究所食品主任J. Bruce Germa、加州大学戴维斯分校营养与内科教授Bo Lönnerdal、北卡来罗纳大学营养学和儿科教授Steven H. Zeise等12名专家。

FDA对配方奶粉的监管非常严格，由于标签要求等技术问题，美国进口奶粉数量非常有限，而且关税高达17%。一直以来，美国婴幼儿食用的配方奶粉98%都由本土厂商生产。而在整个过程中，供应链条的作用十分重要，能保证产商不断地输出产品。

研发和工艺之外，ByHeart还需要一条完整的供应链。为此，2019年，ByHeart收购了宾夕法尼亚州雷丁市（Reading）的一家生产婴幼儿营养品的工厂，该工厂经过犹太洁食、草饲、有机和安全质量食品 （SQF） 认证。

最后，ByHeart共花费了5年的时间来来启动生产设施、设置好供应链，完成临床试验，以及获得监管批准。终于，在2021年，ByHeart完成涉及300名婴儿的临床试验，成为了美国15年来，第一家新的婴儿配方奶粉制造商，也是美国当下仅有的五家婴儿配方奶粉制造商之一。

当前，婴幼儿配方奶粉往高端发展，为了让产品与母乳更加接近，母乳中比较重要的成分包括 OPO（1,3-二油酸-2-棕榈酸甘油三酯）、乳铁蛋白、益生元（HMO，母乳低聚糖），以及 ω-3 和 ω-6脂肪。

其中的乳铁蛋白，也叫乳转铁蛋白，是一种多功能的转铁蛋白，天然存在于人乳和牛乳中。作为一种抗菌、抗病毒成分，乳铁蛋白对于婴儿免疫系统的建立至关重要。它也能够帮助宝宝吸收母乳中的铁，而含有乳铁蛋白的婴儿配方奶粉也被划归为高端奶粉。

2021年，ByHeart推出美国第一个包含乳铁蛋白和α-乳清蛋白的专利蛋白质混合物配方，并称其为“最接近母乳”的配方奶粉。

ByHeart配方奶粉营养成分对比，图片来源于ByHeart官网

ByHeart的配方奶粉展现出三个优势：第一是α-乳清蛋白和乳铁蛋白的含量增加了60%，这能帮助婴儿消化，并进行营养吸收，免疫和微生物组支持；第二是通过减少总蛋白质量，来接近母乳水平；第三是将乳清与酪蛋白的比例分解成80：20，使其更接近早期的母乳，来帮助婴儿吸收和消化优化蛋白质。

此外，为进一步将自己与与主流婴儿配方奶粉巨头区分开来，ByHeart还做了两个尝试：

首先是在产品成分上，ByHeart看重有机原料，他们还因此获得了清洁标签项目纯度奖。据了解，ByHeart生产的奶粉全部来自于草饲有机全脂牛奶并且不含玉米糖浆、麦芽糖糊精、大豆或棕榈油。其次是以用户为中心的市场教育，在2021 年，ByHeart推出在线平台Cluster，将父母直接与营养科学专家和婴儿营养和喂养资源联系起来，来支持父母从怀孕到幼儿的喂养决定。

当前，婴幼儿配方奶粉市场竞争激烈。一方面，行业巨头垄断，呈现出压倒式的市场竞争力；另一方面，“入局者”不断出现，导致市场环境鱼龙混杂的同时，也促使创新企业不断修炼内功，往更高端走。

在此情况下，成为一个能获得消费者认可的品牌尤为重要。当然，这也离不开其对产品质量的高度重视和品牌培育的持续投入，ByHeart的发展历程印证了这一点。

首先在产品研发上的高壁垒，这得益于ByHeart科学家团队的加持，为产品的研发提供强有力的科研保障和理论研究。其次是搭建起完整的供应商链条，除了保证了产品的正常输出，还能帮助企业更好地进行品质筛查；最后是打出差异化，找准自身定位，发挥最大优势切入市场。

目前， ByHeart婴儿配方奶粉已经在FDA成功获批，实现了产品的商业化进程。