登录

数字化营养浪潮正在席卷美国,四大趋势值得关注!

作者: 周梦亚 2023-03-20 10:04

2023年1季度,尽管美国的风险投资领域正在经历艰难岁月,但海外营养赛道却似乎正在挂起一股数字化的春风。

 

最先发声的是谷歌。他们与一家数字健康公司NourishedRx进行了合作,在谷歌云上推出了新的食品管理平台,为NourishedRx会员提供个性化营养支持。NourishedRx 是一家为健康计划和供应商最脆弱的成员提供个性化食品解决方案的供应商,例如那些面临饮食敏感的慢性健康状况和经常面临营养不安全风险的人。通过使用谷歌医疗保健API,NourishedRx能够与食品合作伙伴、其健康计划客户和会员之可以交换数据和信息。

 

紧接着是健康膳食计划服务平台ModifyHealth宣布获得1000万美元B轮融资。该轮融资由Rc Capital领投,现有投资者Nashvile Capital Network跟投。与RCC的合作伙伴关系将支持ModifyHealth继续增长其类别领先的食品作为药物解决方案,并进一步扩大其全国业务。

 

最后则是数字营养平台Foodsmart。该公司完成了由Memorial Hermann Health Svstem投资的一轮融资。Foodsmart(前身为 Zipongo)是远程营养和数字食品护理服务的领先供应商,拥有全美最大的注册营养师网络。

 

这一股声音还很小,但相比生物泡沫和硅谷危机带来的肃杀与喧嚣,营养赛道的风声小却包含生机。

 

为什么关注数字化营养?


在我们对营养产业数字创新这一话题进行深入探讨之前,先来对营养产业市场需求做一些了解。当下的创新尝试最终都是为了满足这些需求、解决各种痛点。

 

image.png 

营养摄入帮助解决多种健康需求对健康生活的追求导致人们对改善营养摄入产生更多需求。人们健康生活依赖三大支持:合理营养摄入;适当规律运动;良好休息睡眠。当代人健康生活意识的不断提升,使得对如何吃得健康营养也有了更多追求。

 

营养摄入方案可一定程度帮助解决多种健康问题,这里有几个类型。如图所示:改善人体机能降低患病风险(微量元素平衡、体重控制、提高免疫力);辅助治疗控制各类慢性疾病(糖尿病、心血管疾病、精神疾病、慢性炎症、骨质疏松、其他代谢问题);满足不同生理阶段人群健康需要(婴幼儿、青少年、孕产妇、更年期、中老年);满足特殊职业健康需要(运动员、脑力工作者、商务人士、有害工种、吸烟人群、熬夜人群……)。

 

417254c2086e250d2e5bfdcd55cac65.png 

在日常饮食中,要想吃得健康,首先人们通过食物成分搭配及量上的控制,来令餐食更有利于健康;此外,通过选择额外服用营养补充剂等保健品来弥补日常餐食中较为缺失的营养成分。

 

而整个营养消费步骤循环中都存在痛点。人们对营养摄入的需求有一个核心特点,那就是因个体差异不同,每个人所需要的营养成分与计量有很大差别。从了解个体营养需求开始,消费者获取健康营养产品的步骤可简单理解为:


1、确定个体需求;


2、确保正确摄入;


3、评估效果、循环管理。


就当下中国现状,营养健康知识鸿沟巨大,专业营养师服务的普及率在中国尚非常低;食物成分含量缺乏透明度;人们对营养产品及销售渠道缺乏信任;缺少满足个性化需求的营养产品;健康营养餐食长期坚持难;对营养品效果如何也缺乏有效的评估途径。这些都是目前营养产业消费市场的需求痛点,也是数字化营养生长的先决条件。

 

早在2023年年初的一次融资梳理中,我们就发现海外的营养赛道的数字化春风以酝酿数年。基于互联网平台、人工智能技术,一些企业正在将专业的营养服务汇集更多、更广泛的人群。

 

一方面是产品销售的数字化。这一类产品主要包括营养补充剂和具有疾病辅助治疗概念的保健品。另一方面则是营养监测和健康服务的数字化,通过移动APP和可穿戴设备,营养监测平台将记录使用者的健康习惯,如饮水量、运动量、饮食习惯等,通过大数据平台基于使用者理论上的健康建议。如2020年完成A轮融资的Simple.life公司,就是通过跟踪使用者身体状况(步数,体重、饮水量)等提供建议,帮助使用者养成良好健康习惯。其盈利方式主要是通过提供更为个性化建议或者精准记录等,或是使用者购买穿戴设备实现。

 

健康服务的目标人群除了需要营养服务的人群,还有营养从业人员。健康服务平台不但可以提供营养检测平台的服务,还能为营养师提供服务。营养师可以在平台进行注册登记,当需要营养服务的人群需要营养师一对一指导时平台便可以将登记营养师推荐出去,实现双方对接。这样的模式既满足了普通人群的健康需求,又为营养师提供了工作机会,同时也保证了服务的专业性以及个性化。其盈利方式不但可以像营养检测平台那样对使用者进行收费,另外还可以对营养师进行登记收费。

 

当然,营养赛道的两大细分赛道并不是完全割裂的,近年来我们看到越来越多的企业进行合作,即信息服务方在为使用者提供意见后,使用者可以直接在平台购买相应的营养补充剂。

 

结合营养产业市场的本源需求,以及海外营养赛道的不同商业模式,橙果局总结出了营养数字化的四大趋势:

 

趋势1:食物不再仅仅是食物


消费者期望营养管理发挥更多的作用。于是,许多时候食物不再仅仅是食物。根据尼尔森的调查,全球消费者中有接近80%称他们会通过选择摄入合适的食物以预防疾病或针对解决某些健康问题,例如肥胖问题、糖尿病、高血压、高血脂这些常见健康问题。

 

医学营养治疗不再仅用于院内在医院中。医疗营养是病人综合治疗的一个组成部分。饮食治疗与药物、手术、理疗及其它专门疗法具有同等重要性。合理的饮食不但可以改善病人的一般状况,促进疾病的治愈及健康的恢复,而且有时本身就是一种积极的治疗因素。在慢性病管理方面,医学营养也有重要作用,通过为患者提供定制的饮食方案来控制病情,通常需要专业的营养师根据患者既往病史、临床检查、机能检查及既往饮食结构等信息来指定治疗方案,例如糖尿病、心血管积累、骨质疏松、免疫系统问题,也包括精神疾病、肿瘤治疗等等。


我们可以将医学营养分为医院内的短期治疗行为,和院外较为长期的康复与慢病治疗行为。

 

医学营养治疗领域跟随患者自管理行为、在家护理行为的增加,以及康复管理等领域的发展,正在逐渐被普通消费者患者所认识,相对专业的营养方案正在从医院内向医院外延伸。以针对特定疾病为核心的营养产品正在成为新的营养食品类型。

 

案例:ModifyHealth,用药物型餐食改善肠道健康


前文提到的ModifyHealth成立于2018年,总部位于乔治亚州亚特兰大。它是一家食品企业,提供了有利于肠胃健康的药物型餐食。该公司的产品是无麸质的、有机的、非转基因的食物,而且是 Low-FODMAP(低发慢)的,发慢就是一类可发酵的糖和糖醇。

 

每天都有数以百万计的患者,因肠易激综合征(IBS)的症状而痛苦,因此,改善这一健康问题,迫在眉睫。Low-FODMAP 项目由 Monash University 的研究人员所开发,他们认为这一类型的食物,可以缓解因消化不良而导致的胃胀气、胃痛等疾病。

 

为了方便消费者的生活,该公司还提供了免费送货上门服务。用户只需要在官方网站上,订购自己喜欢的餐食即可。同时,ModifyHealth还有专门的营养师团队为消费者提供数字健康解决方案,帮助他们改善如 IBS、炎症性肠病(IBD)、小肠细菌过度生长(SIBO)和腹腔疾病等胃肠道疾病。

 

用户也是通过官方网站来预定咨询服务,预定成功后,就可以与营养专家电话或者视频聊天。根据用户的问题与需求,营养师会提供一定的建议与支持。

 

案例:Kate Farms,植物基液体膳食切入医学营养


Kate Farms由Richard Laver和Michelle Laver夫妇共同创立,起初他们为了自己的女儿Kate开发了这种特殊的液体膳食配方。凯特出生时就患有脑瘫,无法食用固体食物也无法吸收市面上的液体膳食。

 

Richard Laver发现市面上的许多营养配方食品并不健康,水、糖、玉米糖浆和麦芽糊精是食品中排名前四的成分。其中,麦芽糊精是一种高度加工的碳水化合物,会引起血糖升高,抑制益生菌的生长,对肠道健康有负面影响,比如可能会引起验证,不利于消化和营养吸收。

 

Kate Farms主要面向无法食用固体食物的患者。与其他液体膳食不同的是,Kate Farms的所有产品均为有机、非转基因的植物性产品,以豌豆蛋白为原料,满足食物过敏、饮食困难、营养不良等不同人群的健康需求方面。

 

Kate Farms的植物性医疗营养产品已经通过了临床检验,同时,Kate Farms还开发了新的医疗消费场景,Kate Farms的产品被美国各地医院和医疗机构用作营养补充,为那些无法消化固体食物的患者提供营养。现在美国95%以上的医院都可以买到Kate Farms的产品。

 

凭借新植物配方和新医疗消费场景, Kate Farms在液体膳食赛道中脱颖而出。

 

趋势2:消费者日益增长的自我掌控需求


长久以来,一般消费者在更健康的进行饮食管理、营养调理上一直处于十分迷茫的状态,专业人士、产品与服务供应商、渠道商他们掌握的信息与消费者之前存在很大的鸿沟。当代消费者从各方面都有更强的自我掌控欲求,他们更期待缩小信息鸿沟,在一定程度上能吃得更明白。事实上,多数的市场需求痛点都归因于严重的信息鸿沟。

 

普通消费者们首先没能充分了解自身的健康状态,其次没有足够营养学知识来指导选购合适的食品、营养品以及相应摄入量摄入方法等。除此之外,对产品生产商、渠道商、服务商的认识也有限,最终因各维度、各环节的信息鸿沟而无法实现自我掌控。

 

而如今事态还在继续变得复杂。人们为了获得健康,在做出相关产品采购时要考虑的因素变得更为复杂,许多消费者无法理解健康产品的相关说明,虽然产品提供了产品标签及说明资料,但这些信息往往过于专业,无法清晰理解,影响了消费者做出合适的采购选择。食物透明化产品呼之欲出。

 

案例:Clear Labs,重新定义食品标签


Clear Lab期望打造一个食物信息分析平台。这分为三个层次:最底层的Clear Lab参数数据库;中间采用下一代基因检测技术的检测层;最上面的数据分析层囊括消费者及食品产业生态中的各个角色。Clear Lab试图成为新一代的食品标准制定者。

 

Clear labs成立于2014年,2015 年9月获得650万美元A轮融资,投资方包括:Plug and Play、Khosla Ventures、FelicisVentures、 Passport Capita、 HBR Genomics。核心产品Clear ViewTM主要提供分析系统、预警系统、可视化呈现等功能。

 

案例:SCiO,手持食物分子传感器


2018年,以色列公司 Consumer Physics曾开发了一款名为SCiO的生物扫描仪,通过扫描它就可以检测出人们接触到的大部分事物的化学成分,这是世界第一款手持式食物分子传感器。

 

SCIO 内部置有一个可以扫描实体的微型光谱仪,虽然它尺寸只有一厘米,但上面却集成了安森美(ON Semiconductor)120万像素单色 CMOS 图像传感器、欧司朗(OSRAM)白光 LED 和定制滤光片/透镜阵列。LED 耦合于照明模块中的反射器,将光照射在需分析的物质上,分子传感器接收到的光被滤光片/透镜过滤并分解成不同波长的光,最后由CMOS 图像传感器给出物质分析的即时响应。

 

SCiO传感器通过蓝牙连接iPhone智能手机,通过APP读取营养含量信息,显示出其实体成分信息:卡路里、脂肪、蛋白质、碳水化合物等。SCiO还可以扫描药物、植物等来确保人体的安全性。

 

案例:新型传感器替代保质期标签


在相关食物新鲜度检测的方面,也出现了一些利用传感器技术来简便评估食物新鲜度的方式,往往具有微小化、廉价的特点,有的采用贴片式,甚至可食用传感器。

 

2014年底美国麻省理工大学也曾研 发了一种价格便宜的贴片式传感器。通过检测食物腐坏过程产生的气体 成分来判断新鲜度。该传感器采用 了NFC技术。

 

2015年美国塔夫茨大学(Tufts University)的研究人员开发了一种丝状可食用的传感器材料来测试食物新鲜度。这种传感器可直接贴在食物表面,感知食物腐坏过程的物理和化学变化。这种传感器也连接智能手机应用程序,你只需要将手机靠近贴有这种贴片的食物,晃一晃就可以知道新鲜度如何了。也就是说有了它就不再需要保质期标签了。

 

案例:Im2Calories ,AI算法看图计算卡路里


对摄入卡路里含量的准确评估,对体重控制而言十分重要。然而人们平时所摄入的食物各种各样,并非所有食品都能有清晰的卡路里标注,人们需要有更好的办法来帮助随时随地计算卡路里摄入。有开发人员开始采用人工智能机器学习的技术,通过食物图片的识别,再结合

大数据来确认卡路里含量。

 

2015年6月Google为Im2Calories 申请技术专利。Im2Calories能用算法识别图片中的食物,

并分析食品种类,计算卡路里。套深度学习算法结合了视觉分析、图像识别,依靠庞大数据库判断食物热量。Im2Calories的技术来自2014年被Google收购的技术公司DeepMind,也是AlphaGo的团队。

 

最初Im2Calories 的计算并不准确,但它采用了机器学习技术,通过不断收集数据,它会变得越来与越准确。

 

趋势3:更精准的营养检测


政策和经济等多重作用,拉动消费者对健康和营养意识不断提升。充分而又合理的营养补充前提是消费者清楚地了解自身的营养和健康状况,可实际情况却是——消费者在营养诊断意识和方法上都处于被动的状态,传统的营养诊疗不能更好地适应个性化的需求,因此在选择营养产品或服务的时候常常处于盲目跟风 状态,对于不同产品认知和识别的局限性导致正确地 摄入和评估自身的营养状态无从下手。

 

传统营养诊断的方法决定了其主要是基于事后的体格检测,而缺乏对于潜在营养及健康风险的控制和预估。相对于传统的营养诊断方法,人们对膳食因素与基因因素的相互作用及其对机体健康的影响了解知之甚少。营养基因组学将主要研究在分子水平上及人群水平上,膳食营养与基因的交互作用及其对人类健康的影响;并将致力于建立基于个体基因组结构特征上的膳食干预方法和营养保健手段,提出更具个性化的营养政策,从而使得营养学研究的成果能够更有效的应用于疾病的预防,达到促进人类健康的目的。

 

案例:InsideTracker,抗衰教父创业


InsideTracker,是一家专注个性化营养与健康分析的公司,利用专利大数据算法、数据库以及最新科学研究结果,根据用户的血液、DNA和日常习惯等数据,提供个性化的抗衰指导。该公司的二代旗舰产品InnerAge 2.0,可以通过检测血液中的葡萄糖、肝酶等生物标志物(男性18种,女性14种)来揭秘用户的生理年龄,并提供一系列的个性化改善方案。

 

该公司创始人大卫·辛克莱教授是是哈佛医学院遗传学家,是Paul F. Glenn衰老生物学中心的联合主任。他靠一己之力挖掘并捧红NMN、白藜芦醇两大明星抗衰物质,被外界成为“抗衰教父”。辛克莱本人酷爱尝试各种新的抗衰手段,为了了解这些抗衰手段是否有效或需要调整,他每隔一个季度就要去做一次血检,以便实时了解自己的各项指标。而每一次血检,他都会通过社交软件对InsideTracker进行宣传曝光。

 

这家公司在2022年完成了1500万美元B轮融资,由 PeakBridge 领投,Cornucopian Capital、OurCrowd、BASF Venture Capital GmbH 和现有投资者参投。

 

案例:GenoPalate,营养基因家庭检测


现如今,个性化营养的概念已经渗透到了几乎所有饮食相关场景,例如从购买食品到去餐馆吃饭再到自己做饭。由分析生物标志物获取的饮食推荐是个性化营养的重要标志,可以帮助个体优化饮食选择进而实现减肥或慢性疾病控制等目标。

 

个性化营养的第一波浪潮是可穿戴式设备的广泛使用。通过可穿戴式设备来追踪个体的体重、活动量和体温等相关数据,给出相关的饮食建议。而测序技术的飞速进步则带来了第二波浪潮。除了针对人体本身基因组的检测外,个体的肠道菌群和基因组信息检测也出现了。

 

GenoPalate由遗传学博士、威斯康星州医学院前教授Yi Sherry Zhang于2016年创立。目前该公司已稳步发展成为一家领先的营养基因组学测试和分析服务提供商,为寻求健康饮食和生活方式的消费者提供服务。

 

该公司推出的营养基因家庭检测套装,采集唾液对 100 余种基因标志物分析后,一是能给出个体对 24 种重要营养元素如碳水化合物、维生素 D 和钙元素等的特定饮食需求;二是给出个体对某些食物成分的耐受性情况,如乳糖、麸质、咖啡因和酒精。

 

GenoPalate利用专有的算法,解读客户的DNA,开发个性化的营养分析,并为客户提供100多种有益健康的食物。此外,GenoPalate公司还与注册营养师一起提供个性化的营养补充和一对一的在线营养计划。GenoPalate 公司的个性化营养方案,将为消费者食材挑选提供指南。

 

趋势4:个性化营养消费需求

 

营养管理因人而已,受个体年龄性别、身体内在状态、病史、生活习惯、环境情况等多种个性化因素的影响。就同一种健康问题,不同的人需要不同的营养饮食管理方案,一概而论的效果往往不尽如人意。个性化的营养需求从根本上更符合营养学的理念,但在既往的市场中却无法为消费者提供个性化的营养产品。互联网、大数据、人工智能等新兴技术在许多领域都在倡导和帮助实现个性化模式,营养产业也不例外。

 

跟随消费升级趋势,在营养领域,部分消费者将愿意为得到更有针对性、效果更好的个性化产品或服务支付更多费用。

 

个性化需求期待更普及的营养师服务。在以往,由专业营养师提供的院外的个性化营养管理指导服务仅适用于少数人群,例如运动员等特殊人群,由所在单位组织买单;或少量见于高端 医疗健康服务领域。因专业营养师人 数极少、营养管理指导并不一定为刚需,社保支付覆盖的问题等,享受个 性化的营养指导服务在传统方式下是 十分奢侈的。

 

然而,对营养师服务的需求却逐渐显著起来,也因为营养师为个体提供的更有针对性的营养管理方案是进行个性化营养管理的前提。那么如何借用创新技术与模式让营养师服务变得不那么奢侈,让更多的消费者得以受益,正是目前一些创业公司正在着力解决的。

 

案例:Culina Health,数字化注册营养师


数字营养初创公司Culina Health 在2022年完成了由 Healthworx 和 Brooklyn Bridge Ventures 领投的475万美元种子轮融资。

 

Culina 提供与注册营养师的虚拟咨询,他们可以根据用户的需求帮助制定营养计划,包括管理糖尿病和饮食失调。患者还可以访问一个应用程序,在那里他们可以找到他们的目标、会议记录和讲义。

 

对于患有慢性病,尤其是胃肠道和自身免疫性疾病的人来说,管理护理是必要的。但通过营养门诊进行咨询往往充满繁琐与不便。Culina 的数字化注册营养师服务则有望为这一现状带来改善,不仅以个性化和可扩展的方式解决营养需求,而且确保整个旅程——从从诊断到治疗再到管理——尽可能无缝、高效和有效。

 

案例:Foodsmart,从膳食营养到慢病防御


Foodsmart(前身为 Zipongo)是远程营养和数字食品护理服务的领先供应商。Foodsmart 结合了最大的全国注册营养师网络、个性化的膳食计划和最广泛的食品市场,过其饮食评估 (Nutriquiz) 和营养咨询、个性化膳食计划和定制建议,让人们能够每天对饮食行为和健康结果做出可持续的改变,使健康饮食变得简单而实惠。

 

Foodsmart NutriQuiz 有助于监控健康目标的进展情况,并促进基于饮食习惯、食物偏好、过敏和营养需求的膳食计划和杂货清单的个性化。然后,会员可以利用 Foodsmart 与 Instacart、Amazon Fresh 和 Walmart 等网站的集成,通过他们最喜欢的商店快速轻松地订购杂货,甚至可以浏览当前当地商店的健康食品特价。

 

Foodsmart 便捷的 CookItNow 功能可根据会员手头可能已有的食物提供快速食谱推荐。

 

Foodsmart 还打通了用户的电子医疗记录和健康数据,使得食谱的定制更加个性化,并且也会给用户提供定制的健康保健方案。用户输入数据后,调出个人健康档案,这款应用程序即可为每个用户创建不同的、有针对性的饮食方案。该平台的核心是一个功能强大的数据库,在该平台的APP、PC页面和营养数据库中,数千种食谱和智能建议软件同步。可以为每个参与者提供高水平的个性化饮食。Foodsmart 与企业雇主、健康管理公司合作减少慢性疾病并改善员工和健康管理计划成员的健康。

 

在美国,Foodsmart 的合作客户超过150家,有一个简单的数据形象的描述了Foodsmart 的对成本控制的作用——“估计每投资1美元的健康产品,企业就可获得6美元的成本节约”。

 

此外,Foodsmart 还与23andMe等提供生物识别的三方提供商合作,对用户进行人体生理指标的检测,如血压,胆固醇水平和身体成分,根据用户的有效数据定制膳食计划,提出营养建议等。

 

营养赛道的崛起,实则是民众健康意识的提升与觉醒。不仅仅是海外,中国消费者对其他健康食品需求也日益旺盛。除了保健品之外,中国消费者对绿色健康食品的需求也在快速增长,例如有机食品、低脂低盐食品、全麦食品等以健康饮食、平衡营养为理念的产品越来越多的 受到中国消费者的青睐。数字化浪潮正在席卷医药和器械领域,作为医疗健康的下一城,数字化营养也有望在国内市场春风化雨。

相关赛道 医疗信息化
注:文中如果涉及企业数据,均由受访者向分析师提供并确认。
声明:动脉网所刊载内容之知识产权为动脉网及相关权利人专属所有或持有。转载请联系tg@vcbeat.net。

周梦亚

橙果局主编,Making an impact

分享
动脉橙
以上数据来自动脉橙产业智库

我们以独创的在线数据库方式,为健康产业人士提供全方位和实时的市场资讯、行业数据和分析师见解。现已覆盖数字健康、医疗器械、生物医药等近500+细分赛道,涉及公司名单、招投标、投融资信息、头部企业动态等各类数据并持续更新。

点击 【申请试用】了解动脉橙产业智库更多内容。
精彩内容推荐

贾玲带火的5000亿蓝海,这个赛道躺赢

数字疗法临床认可度只增未减,湘雅医院完成心脏康复技术转化

除了司美格鲁肽,我们还能靠什么?

被红杉、洛克菲勒家族争抢,数字医疗公司Virta Health如何逆转二型糖尿病?

周梦亚

共发表文章360篇

最近内容
  • 西安交大一附院磁外科团队,再现国际首创!

    2024-02-19

  • 复旦大学华山医院,新增一项IBD专利

    2024-02-04

  • 国内首篇Nature背后,“铁死亡与疾病”研究已成为制药热点

    2024-02-02

上一篇

知之甚少:调研885名投资人后,原来美国VC们这样做决策

2023-03-20
下一篇

无问西东·2023第七届未来医疗100强大会第一次议程亮点发布

2023-03-20